猪行业是中国农业的重要组成部分，也是世界上最大的猪肉生产和消费国。但由于近年来的猪瘟疫情、环保压力以及市场需求变化等因素影响，猪行业经历了一段波动期，但总体趋势还是比较乐观的。
目前，中国猪肉生产总量已经逐渐恢复且会保持稳定增长。同时，政府加大了对猪肉生产企业的扶持力度，并逐步实施稳定生猪生产的政策措施，以促进行业健康、可持续发展。
未来，随着居民生活水平提高，对高品质、安全、绿色食品的需求日益增长，猪肉行业将会更加关注产品质量、安全和环保标准。同时，伴随着科技的不断创新和进步，猪行业也将逐渐向智能化、数字化、信息化方向发展。
总的来说，猪行业未来仍将有稳定的增长，但需要关注市场需求和环保压力等问题，积极推进产业升级和创新发展，以适应未来市场的不断变化和发展。
用料：肉200g，血块20g，蒜沫20g，葱花20g，葱姜蒜20g，豆瓣酱20g，火锅底料20g，干辣椒段20g
做法：
1.锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，之后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒。
2.炒香后加入适量的水，水开捞出料渣，把血块倒入锅里，放入午餐肉，煮两分钟后放入毛肚。
3.煮15秒左右后直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放些蒜沫，撒上适量的葱花。
4.再撒些白芝麻，另起油锅，倒入适量的油，锅中放入适量的花椒和干辣椒段，炒香后倒入毛血旺中即可。