烤连筋是猪背部的一块肉，位于脊椎附近，主要由连着几根肋骨的长肌肉组成。这块肉质地韧，带有一定的筋膜，因为含有细腻的肉质和丰富的鲜味而备受欢迎。烤连筋需要在低温下慢慢烤熟，再芝士、蜜糖、料酒、孜然、橄榄油、盐和黑胡椒等调料的烘托下，金黄外焦里嫩，口感十分美妙。常见的做法是烤猪排时将连筋一并烤制，这样可以大大增加猪排的口感，烤出的连筋更是满足味蕾的需求。
1、可以的。但如果你的烤模不是不粘模的话，什么都不用垫。就可以直接把蛋糕糊倒进去，然后放烤炉烤熟。
2、当然，如果你的模具是不粘模，那必须垫油纸，锡纸也可以，就是成本高了太多。或者用硅胶垫，有专门烘焙的高温硅胶垫，防粘效果比油纸还要好，还可以多次使用。还可以买油布，这个也可以多次使用。
烤酒的利润并不是很大。
首先，烤酒是一种传统饮品，其制作过程相对复杂且手工劳动密集，导致生产成本较高。
其次，由于烤酒的特殊口味和稀缺性，在市场上的竞争压力相对较大，销售价格也受限，进而限制了利润空间。
另外，由于烤酒的品牌知名度和市场需求相对较低，销售量有限，也影响了整体的利润水平。
综上所述，烤酒的利润并不是特别大。