一般在7月到9月，其菌盖呈褐色，直径2~5厘米，菌柄为黄白色，均有纤维状茸毛鳞片，长2~10厘米，形态与茶树菇有些相似，不过会散发出一股特殊的香味。
青冈菌可以食用，味道十分的不错，但该菌采摘一定要及时，因为在它子实体成熟之后，就会逐渐变黑腐烂
准备材料：鸡500克 、竹笙10克、 青杠菌50克、盐3克、姜片2片
制作步骤：
1、准备材料，竹笙要把封闭的硬硬部分去掉。
2、竹笙和青杠菌洗干净后用盐浸泡15分钟，换水再加入盐浸泡15分钟，目的是为了去掉菌类的异味。
3、鸡斩件，将鸡油去掉。
4、将鸡块、青杠菌、竹笙和姜片一起放进汤锅里，放入适量的清水。
5、大火烧开后转中小火煲90分钟。