纯粮酒是指纯粹的由粮食发酵而形成的一类白酒，不含食用酒精！酱香型白酒是指纯粮发酵后产出具有酱香味的一类白酒！纯粮食酒包括酱香型！
是的，属于农业加工项目。
用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物(酒曲)把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。
酱香型白酒常用炸串、烧烤等热菜配餐食用，而纯粮食酒则常用来搭配腊味、四川火锅等清淡小食，也可以直接饮用。
纯粮食酒的色泽通常较为清澈透明，略带黄色或琥珀色，具有独特而浓郁的香气，口感丰富而醇厚，入口柔和而不刺激。
酱香型白酒则以其独特的风味而闻名，酒体清澈透明、略带微黄，有多种香味协调，酱香味突出，入口绵柔，优雅细腻，回味悠长。