1
准备所需原料

2
大米淘洗干净后，放在电饭锅中静至半小时左右

3
干贝干提前用温水泡发

4
泡发好的干贝，稍微撕碎一下

5
将泡发干贝的水，过滤一下，倒在电饭锅中，电饭锅中的水要适量，水面到米的距离，大约食指的第一关节的高度的样子。之后插电煮饭

6
洋葱，豆干，咸肉全部切小丁

7
平底锅中，加入适量油，将咸肉丁提前翻炒

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待咸肉翻炒变色，加入洋葱丁继续翻炒

9
之后加入豆干，干贝，炒至7成熟
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加入少量生抽，盐，调味
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带电饭锅中的米饭煮至水开冒泡，将炒好的馅料倒在电饭锅中。继续煮
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待米饭收汁时，将洗净切碎的青菜加入到电饭煲中，继续煮饭至保温然后焖上10分钟即可
2.，咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。
3.生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）。
4.（最关键的一步）锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下（千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。
5.长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。
6.水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。
步骤一
葱葁爆香，放入五花肉加老抽生抽翻炒至变色。
步骤二
加入青菜和盐翻炒几下，青菜选大白菜头的部分切时要大块，不然熟了就看不见啦!
步骤三
米连同泡米水一起铺在最上面。
步骤四
加盖中间不能揭，火要调到最小，还要不停转动锅确保受热均匀不至煳锅。40分钟左右翻炒均匀，再闷几分钟美食出锅。