老法虾仁是浙江湖州传统的特色名菜，也是太湖宴中一道经典宴席名菜，属于浙菜。
湖州盛产鱼虾，湖州人常用活河虾现挤虾仁，生煸成肴，世代沿袭，故名老法虾仁。
老法虾仁，即将虾仁上浆，旺火宽油滑熟，配以火腿、海参、香菇等高档辅料，使菜色泽艳丽悦目，虾仁质地软嫩，食之汁清不腻，味鲜爽脆。老法虾仁在1956年被评为“浙江省名菜”，还被湖州市评选为“十大湖味名菜之一”。
仙山湖风景区。
仙山湖风景区是湖州市长兴县泗安镇仙山村的一处AA景区，也是国家湿地公园。这个景区有着美丽的自然风景，还有着丰富的历史文化底蕴。
游客可以在湖边散步、欣赏湖中的鱼儿，还可以参观湖中的博物馆了解当地的历史文化。
仙山湖风景区是浙江的一个旅游景点，也是全国5A级旅游景区之一，值得一去。
湖州状元楼必吃的菜是状元神仙鸡。和猪蹄一起炖，鸡汁鲜亮，鸡肉嫩滑，猪蹄酥烂，整道菜鲜香扑鼻令人回味无穷。猪蹄一点也不腻，分分钟就抢完，不愧是招牌菜