胡辣汤也可以用铁锅，无论什么锅，把水烧开（用水适量）把胡辣汤料放入锅中熬熟就行了，没有那条规定要用铝锅，（当然是铝锅也可以）用什么锅方便就行了。
说真的，外表丑但却好吃的食物，一定一定不能少了胡辣汤啊。胡辣汤之前就是因为外形太丑，才被《舌尖》嫌弃。隔了很多年之后，胡辣汤才被《舌尖》勉强收录在内。
胡辣汤也是黑乎乎粘乎乎的，看起来就像“猪食”，反正不管你从哪个角度拍，都不能拍出美感，可以说三百六十度全死角。
因为饮食习惯不一样。
胡辣汤属于河南小吃，北方人喜欢，因为吃馒头凑合一碗汤就是很美味的吃法。但是湖北人不一样，湖北人喜欢吃米饭，面食吃的很少。湖北人吃饭基本上每顿饭都是米饭加炒菜，就是吃稀饭也不会喜欢吃胡辣汤的，湖北人有自己的喜好，藕汤。藕汤可以有多种做法，莲藕排骨汤、莲藕肉汤、比起胡辣汤要更加鲜美。此外还有紫菜排骨汤、海带排骨汤等等许多鲜美的汤可以吃。