西葫芦通常在第四片真叶和五片真叶之间开始留瓜。
这是因为此时植株已经足够健壮，瓜果所需要的养分和水分也比较充足，能够确保瓜果的生长和成熟。
此外，从这个时候开始留瓜，也能让植株更集中地分配养分，以支持瓜果的发育。
如果过早或过晚留瓜，都会影响瓜果的质量和产量。
因此，适时地选择在第四片真叶和五片真叶之间开始留瓜是比较合理的选择。
19世纪。
西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。 雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。
1. 首先准备好新鲜的西葫芦、食盐、食用油、鸡精等调料。
2. 将西葫芦洗净，用刮丝器或刀切成丝。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入西葫芦丝翻炒。
4. 炒至西葫芦丝软熟时，加入适量的食盐和鸡精。
5. 最后翻炒均匀，炒至西葫芦丝完全熟透即可出锅。
注意：炒西葫芦丝时火候要适中，避免炒糊。