一般吃煎炸的东西（如春卷）时酟一下，据说去火。广东话喼汁又称英国黑醋或伍斯特沙司,是一种起源于英国的调味料,味道酸甜微辣,色泽黑褐。因为发明和最早生产地点是李派林,在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名“伍斯特郡酱汁”。
酸甜微辣
喼汁,又称英国黑醋或伍斯特沙司,色泽黑褐,味道酸甜微辣,最早生产于英国伍斯特郡作坊,是一种名副其实的舶来品,19世纪,喼汁由英国传入上海和香港,后又从香港传到广东。当时粤厨们,在研究喼汁时,感觉这种酱汁“又酸又甜微辣”,既像醋,又有一种像酒的苦涩味,因此用粤语“喼”(指轻微的苦涩味)来形容这种古怪味道。
喼汁是一种传统的中国调味汁，它的味道酸甜开胃。它通常由酱油、醋、糖、大葱、姜和蒜等原料调制而成。喼汁可以用来蘸食，搭配各种食物，如炸鸡、春卷、水饺等。
喼汁的口感酸甜适中，有一定的咸香味，同时也带有一点辣味。它富有层次感和微妙的平衡，能够提升食物的味道，给人一种爽口的感觉。喼汁的配料可以根据个人口味进行调整，有些人喜欢加入一些调味料或香料，使味道更丰富。
总体来说，喼汁的味道是多样而丰富的，酸甜开胃的特点使其成为许多人喜爱的调味汁之一。如果你还没有尝试过喼汁，不妨一试，看看它是否适合你的味蕾。