煮羊下货的汤是能够用来吃的。羊肉是一种非常好的高营养食物人们平时最爱的是喝羊汤，一般早上人们都会去飯店喝羊肉汤这是一个很好的习惯。
煮绿蚁的意思是煮制新酿的米酒。在这里，“绿蚁”指的是新酿的米酒上浮现的绿色泡沫，因为新酿的米酒未经过滤，酒面上会浮起一层微绿且细小的泡沫，形状像蚂蚁，因此得名“绿蚁”。在古代诗词中，绿蚁常被用来形容新酒的香味和色泽，如唐代诗人白居易的《问刘十九》中就有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的描述。因此，煮绿蚁可以理解为煮制新酿的米酒，并享受其独特的香味和口感。
如果您是加工新鲜的羊下货，最好是先焯水后再进行加工，这样可以去除异味和血沫，使肉质更加鲜嫩。
建议您先将羊下货放入沸水中焯水，焯水时可以加入几片姜片和葱段，以去除异味。然后捞出羊下货，用清水冲洗干净，再进行加工。这样可以更好地保持羊下货的鲜味和口感。