首先，需要准备好所需的原料和调料。这些原料包括：羊肝、羊心、羊肚、羊骨、羊肺，以及白萝卜。
然后，将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水，然后放入沸水锅氽一水捞起洗净。
接着，将白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片。
最后，将所有的原料和调料一起放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢炖，炖至羊肝熟透，最后加入盐、味精、胡椒粉等调料即可。
主料：羊肝1个。
辅料：花椒适量，大料1个，桂皮适量，盐适量。
1.羊肝用水浸泡2小时，中途换一次水。
2.凉水坐锅烧开，煮出血沫。
3.另起锅做水，放入辅料煮开。
4.水烧开后煮10分钟，煮出料味。
5.放入已过水的肝再煮5分钟，关火焖半小时即可。
食材
羊肝500克、羊肺500克
调料
老汤6000克，酱油250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，干葱头50克，鲜姜50克。卤料包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克，丁香3克，葱2棵，姜2块
卤羊肝羊肺的做法大全
1. 羊肺用水冲几次变白即可，羊肝洗净
2.做一个卤料包:包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克，丁香3克，搅拌均匀，放入纱布袋里，袋口扎紧
3．坐锅点火，将卤料包放入老汤中烧开，再加入酱油、冰糖、精盐、味精、干葱头、鲜姜，熬煮约2小时左右，调成卤汤待用
4．将羊肝、羊肺放入卤汤中，以小火卤约25分钟，然后关火再焖20分钟
5．将羊肝、羊肺捞出晾凉，顶刀切片即可