1.

看形状中间粗，两头尖的红薯就是公红薯；反之，体型圆润又短又胖的就是母红薯了。别看它们看上去只是形状不一样，其实对应的做法也不相同。公红薯由于体型原因，蒸或者烤都更容易熟；而母红薯则更适合做红薯泥。公红薯

2.

看红薯表面的泥土红薯表面摸起来比较干燥，有细沙颗粒感的就是公红薯。因为这个时候的红薯出土后表面的水分已经晾干了，水分蒸发掉之后，红薯的糖分浓度也就比较高。所以沙土红薯属于公红薯，带有湿湿泥土的红薯则属于母红薯。母红薯

3.

看红薯的表面在购买红薯时，最好选择表面平整不破皮的红薯最好。表面凹陷或者有虫眼，这类的红薯就不建议购买了。