贡菜炒肉片的做法：一、主料：瘦肉150克，贡菜250克。
二、辅料：香菇两片，葱适量。
三、调料：蚝油适量，鸡精适量，盐适量。
四、做法：1、准备食材，将肉切成片，贡菜切断，香菇泡发切丝，葱切花。
2、向锅中多倒些油，油热时放入肉片炒一下捞出。
3、锅中留少许油，放入葱，香菇爆香。
4、倒入肉片与贡菜旺火爆炒，最后放入蚝油，鸡精，盐即可。
贡菜是一种传统的汉族腌菜，其来历尚无确切记载。
有人认为源于南方，有人认为源于北方。
但都认可它是由清代的宫廷菜演化而来。
据说，当时宫廷里有位厨师为了讨好皇帝，时常将各种菜品配在一起做成橙黄色的“贡状”，这种做法便被赞赏，慢慢地演变成了一道美食，并广泛传播开来。
贡菜是一种湖南传统特色菜。
1.贡菜是汉族湘菜的一种，是湖南省娄底市桃源县的的特色菜系之一，具有深厚的历史文化底蕴。
2.贡菜以菜肴鲜、香、酥、辣等特点而闻名，特别是它的独特的剁辣椒做法，被称为“剁椒”，是湖南菜里程度最高、最集中的一种调味方式。
此外，贡菜还可泛指放入贡品的菜肴，包括肉类、鱼类、蔬菜等。