五花肉蒸荔浦芋头是一道经典的广西菜，芋头的绵软与五花肉的肥美相结合，口感独特。以下是制作这道菜的步骤：

材料：

- 荔浦芋头：1个（中等大小）

- 五花肉：200-300克

- 生抽：适量

- 老抽：少许（用于上色）

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 姜片：几片

- 蒜瓣：几瓣

- 葱：适量

- 盐：适量

- 油：适量

做法：

1. 芋头去皮后洗净，切成厚约1厘米的片或块，放入沸水中焯水，去除多余的淀粉和苦涩味，捞出沥干。

2. 五花肉洗净，切成与芋头相仿的厚度，放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，捞出沥干。

3. 在一个适合蒸的大盘子底部，先铺上一层芋头片，然后放上一层五花肉，交替摆放，直至所有芋头和五花肉都用完。

4. 在五花肉上撒上姜片、蒜瓣和葱段，然后淋上生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐。

5. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直到芋头和肉都变得非常软烂。

6. 蒸好后，取出盘子，去掉姜片、蒜瓣和葱段，撒上一些葱花作为点缀。

7. 另起一小锅，加热适量的油至冒烟，然后均匀地浇在蒸好的五花肉和芋头上，使其表面呈现出诱人的光泽。

8. 最后，将五花肉蒸荔浦芋头端上桌，趁热享用。

这道菜的关键在于芋头和五花肉的蒸制时间，要保证两者都能蒸至软糯入味。浇油的步骤可以增加菜肴的香气和风味，使之更加美味。