云南大理漾濞彝族自治县。
紫皮核桃原产于云南大理漾濞彝族自治县,20世纪60年代以后引种到县外、州外,无性系品种。现在浙江丽江永胜县也有种植,有个公司叫永胜金翠紫皮核桃开发有限公司。
紫皮山药好
紫皮山药是普通山药的近缘植物,是由野山药和褐苞薯蓣共同演化而来,其肉质细腻,口感香甜干面,可以蒸熟后直接食用,也可以经过加工后制作成多种菜肴、粥羹或糕点,除了有白山药所含有的营养成分外,还含有更多的维生素、镁、锌以及多种酚类黄酮物质,其中,酚类黄酮物质通常是指花青素,有延缓衰老和缓解视疲劳的作用
1、材料：紫油菜一把、花椒10颗、蒜一个、干红辣椒4个。
2、油菜掰下芯和叶子梗去老皮。
3、洗净处理好的油菜捏干水份梗切片。
4、热锅冷油下蒜、花椒、辣椒爆香。
5、下梗片大火快速翻炒1分钟。
6、下叶和芯翻炒1分钟加适量盐、鸡精起锅咯。