生羊蝎子可以冰箱常温情况下保持两天内不会有问题，如果是炖好的羊蝎子，在钟祥常温的情况下，可以存放72小时，但是如果时间太长的话，就会变质，当然，如果是把羊蝎子放在冰箱冷冻层里冷冻的话，那么可以存放七天甚至更长的时间，但是存放时间长的话，羊蝎子的味道就会有一定的冰箱味，吃起来就没有羊肉的新鲜味，所以羊蝎子存放的时间不宜过长，过长的话，虽然羊蝎子不会变质，但是也不够新鲜了。
1. 去膻
白萝卜含有一定的淀粉,可以通过吸附的方式帮助吸收和减淡羊蝎子的膻味,从而增加食欲。
2. 增香
白萝卜在与羊蝎子共同煮制的过程中,会释放出特有的芳香。这种芳香可以与羊蝎子的骨髓原汤完美调和,使整道汤的香气更加丰富浓郁。
此外,白萝卜的加入也让这道汤在视觉上更加诱人。
所以把白萝卜放入羊蝎子,既可以起到去膻和增香的作用,也让这道名菜看起来色泽更佳。是羊蝎子的最佳配菜之一。
羊蝎子加热的最佳方式是使用蒸锅，它可以保持肉质鲜嫩多汁。将羊蝎子放入蒸锅中，加入适量水，然后将蒸锅置于炉灶上。中火蒸制 45-60 分钟，或直至肉质熟透且易于剥落。
如果使用微波炉加热，可在高火加热 3-4 分钟，每隔一分钟暂停搅拌一次以均匀加热。请注意，羊蝎子加热时间可能因大小和烹饪设备而异。