闽北菜的代表菜是武夷熏鹅。
武夷山岚谷熏鹅，俗称武夷熏鹅，是武夷山一道桌面酒席必上的传统名肴，此菜产自福建武夷山地区，属于福建闽菜之闽北菜代表菜。武夷山岚谷熏鹅被中国烹饪协会评为“中国菜”福建十大经典名菜，还在2016年被福建餐饮烹饪行业协会评为“福建十大名菜”。
闽北菜其他名菜还有：伏羲八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、菊花鱼、双钱蛋茹、茄汁鸡肉、建瓯风干的鸭子等。
人数己满
闽北职业技术学院是一所公办的全日制高等职业院校，座落闽江之畔，南平市江南新区职教园区。占地总面积500亩，规划总建筑面积127718平方米，建设总投入2.5亿。新校区规划科学、功能齐全、三面环山、茂林修竹、空气清新。大门对面即合福高铁(南平北站)，距福州、武夷山不足半小时车程;市区乘坐B19路，30路，906路，903路，陈坑工业园公交专线车可直达学院，交通十分便捷，是读书、治学、生活的理想场所。