腊月三十不是每年都有的原因如下：
在我国农历腊月天数不确定，有的年份为二十九天，有的年份为三十天，因此有的年份没有腊月三十，腊月二十九就为除夕。而除夕是29号的年份也是不固定的，不能按照规律推断。农历年中月以朔望月长度29.5306日为基础，所以大月为30日，小月为29日。为保证每月的头一天（初一）必须是朔日，就使得大小月的安排不固定，而需要通过严格的观测和计算来确定。
腊八粥是中国传统文化中的一种美食，通常在腊八节这一天食用。腊八节是农历十二月初八日，是中国民间的传统节日，有吃腊八粥的习惯。为什么要早上吃腊八粥呢？
这是因为早上吃腊八粥，可以让人们在一年之中的冬季保持体温、增强抵抗力，预防感冒和流感等疾病的发生。而且，早上吃腊八粥还有助于满足人们一天的能量需求。因此，早上吃腊八粥是一个很好的习惯，有益于健康和身体保养。
泰山冬天冷，登道路结冰。
泰山最的吋段就是腊月，腊月正处于我国二十四节气的大雪，小寒，大寒三个节气之间，这三个节气从东北，到华北，长江两岸到处雪花纷飞，泰山处于华北东北部，处于最冷地区之一，这时泰上山道路结冰，路滑，不利于行走，还会摔跤。这样腊月爬泰山就不利了。