以下是几种可以将吃不完的桔子做成美食的方法：

糖渍桔子：将桔子切成薄片，加入适量的糖和水，煮沸后转小火煮 20-30 分钟，直到糖水变得浓稠。将桔子片捞出，沥干糖水，晾凉后放入密封罐中保存。

桔子果酱：将桔子去皮、去籽，切成小块，加入适量的糖和柠檬汁，煮沸后转小火煮 20-30 分钟，直到桔子变软、糖水变得浓稠。将桔子果酱装在密封罐中，冷藏保存。

桔子沙拉：将桔子去皮、去籽，切成小块，加入适量的生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，加入适量的沙拉酱拌匀即可。

桔子果冻：将桔子去皮、去籽，切成小块，加入适量的水和糖，煮沸后转小火煮 20-30 分钟，直到桔子变软、糖水变得浓稠。将桔子果酱倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

桔子果汁：将桔子去皮、去籽，切成小块，加入适量的水和糖，搅拌成果汁。将果汁倒入杯中，加入适量的冰块即可。

需要注意的是，以上方法都需要将桔子去皮、去籽，以避免苦涩味和食用不便。此外，桔子果实容易变质，在制作和保存时需要注意卫生和保鲜。