互联网四大名菜指的是中国互联网上流行的四种美食，它们因网络传播而广受欢迎，但并非传统意义上的“名菜”，而是近年来因网友讨论和媒体报道而走红的美食。这四大名菜分别是：
1. 煎饼果子：一种源于天津的传统小吃，主要由薄脆的煎饼、鸡蛋、酱料、蔬菜和脆皮等组成，是很多人早餐的首选。
2. 麻辣烫：起源于四川，特点是食材自选，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，然后在滚烫的麻辣汤中煮熟，食用时通常搭配芝麻酱、蒜泥等调料。
3. 肉夹馍：陕西特色小吃，又称“腊汁肉夹馍”，主要由慢火炖煮的腊汁肉和白吉馍组成，肉质鲜美多汁，馍香酥可口。
4. 火锅：起源于重庆，以其麻辣鲜香著称，是一种将各种食材放入滚烫的汤底中涮煮的集体用餐方式。
这些美食之所以被称为“互联网四大名菜”，是因为它们不仅在现实生活中深受喜爱，而且在互联网上也有着极高的人气和广泛的影响力。
互联网四大名菜包括“炸鸡”、“烤肉”、“火锅”和“自助餐”。炸鸡作为快餐中的代表，被广泛喜爱，尤其是由KFC和麦当劳引领的快速餐饮文化，特别受年轻人的追捧；烤肉则常常出现在派对和聚会中，烤盘、炭火和一些肉串就可以组成一顿美味的晚餐；火锅则是中国饮食文化的代表之一，火锅底料、各类牛肉、羊肉和海鲜搭配，组成一顿丰富的大餐；自助餐则是随着人们对美食的追求和生活水平的提高，逐渐兴起的一种用餐方式，以丰富的菜品种类和自由的用餐模式吸引人们前往消费。
互联网四大名菜指的是美团的“红烧肉”、饿了么的“宫保鸡丁”、美团大众点评的“辣子鸡”和饿了么的“水煮肉片”。
红烧肉是由猪肉制成的红色块状食品，口味鲜美，喜爱度极高；宫保鸡丁是一道麻辣鲜香的川菜，以鸡肉为主料，加入花生米、辣椒等调料；辣子鸡是湖南特色菜，鸡肉炸制后再加入干辣椒、葱姜蒜等调味料，并烹制出鲜辣的口感；水煮肉片是四川传统川菜之一，以牛肉片为主料，加入干辣椒等调味料，口味麻辣鲜香。