炸面菜是一道家常菜，做法简单。首先将面粉和一些孜然、辣椒粉、盐、五香粉、葱姜水等混合成面团，并加入适量的水调和；
将面团擀成薄片，切成小块，然后放入油锅中炸至金黄色；捞出后沥干油，撒上适量盐和辣椒粉即可。炸面菜口感酥脆，味道香辣可口，是一道简单易学、营养美味的家常菜谱。
炸面菜是一道传统的家常菜，主要用到面筋和蔬菜，制作方法简单易行。首先将面筋切小块，入沸水中火煮5分钟取出，放入冷水中搓洗去掉黏性，晾干备用。
将蔬菜洗净切好，面筋块沥干水分，将面筋块和蔬菜混合均匀。加入适量盐、味精和鸡精拌匀，再加入适量面粉搅拌均匀。
热油锅放入混合物，用中火炸至金黄即可捞出。这样炸出来的面筋菜香脆可口，营养丰富。
材料：
- 莲藕（2根）
- 面粉（适量）
- 盐（适量）
- 油（适量）
制作步骤：
1. 准备莲藕：选择新鲜的莲藕，将外皮清洗干净。然后将莲藕切成约0.5厘米的片状。
2. 煮熟莲藕：将切好的莲藕片放入开水中焯水，加入少许盐。焯水至莲藕变软，但仍保持一定的韧性。捞出后用清水冲洗一下并沥干备用。
3. 准备面粉：取适量面粉放入碗中，并加入少许盐。可以根据个人喜好添加其他调味料，如五香粉或辣椒粉等。
4. 炸制过程：将油倒入锅中，加热至热油状态（约180°C）。将焯水后并沥干的莲藕片一个一个地裹上面粉，并轻轻放入锅中炸至金黄色。
5. 沥油：将炸好的藕片用漏网或厨房纸巾沥干多余的油分。
6. 上桌享用：将炸好的面藕装盘，可以配上一些蒜泥、辣椒酱或其他调料作为蘸料。
炸面藕的外酥里嫩，口感香脆，是一道美味可口的小吃。希望你会喜欢！