1、虾姑半斤、大蒜若干、油若干、糖若干、盐若干、料酒若干。
2、先把虾姑洗干净，把虾姑放碗里，加一勺生粉，搅拌一下，再一个个在水龙头下清洗干净；洗干净后装盘，接着再滴几滴料酒在上面，然后直接放蒸笼上蒸。
3、在等待蒸虾姑的过程中，我们把大蒜洗干净，拍了剁碎，装盘待用。
4、拿个碗装点水，加盐，加糖，加生抽搅拌做汁待用。
5、接着把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把大蒜倒进去爆香一下，接着把汁倒进去，等汁开了，装碗待用。
6、大概蒸八分钟左右后关火，接着焖一分钟后，把蒸熟的虾姑拿出来，倒掉盘子上的水，就可以了。
虾肉 400克，硬豆腐 1块，葱白 4条，低筋面粉 1.5汤匙，玉米粉 1.5汤匙，盐巴 半茶匙，白胡椒粉 少许，快熟麦片 2汤匙，原片燕麦 1碗

1:豆腐用布包好，揸出水分

2:葱白切成葱花，虾仁剁打成虾胶。

3:加入快熟麦片、盐、白胡椒粉、粟粉和低筋面粉拌匀，

4:搓成直径约1.5寸的球状虾丸，滚上原片燕麦。

5:再次把虾丸搓圆。

6:把3碗油放入煲中烧热，下虾丸炸成金黄色，捞起，沥干油分即可。
虾属于海鲜，在常温下保质时间较短，并且容易滋生细菌，但是将虾冷冻保存后，较低的温度可以有效的抑制细菌滋生，从而达到延长保质时间的左右。
虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。