将肉馅豆腐皮卷放入密封容器或塑料袋中，放入冰箱冷藏保存，保存时间一般不超过3天。如果想要更长时间保存，可以将其放入冷冻室冰冻，冷冻时间不宜过长，最好在1-2个月内食用。食用时，将其解冻后再烤一下即可。但需要注意的是，解冻后的豆腐皮容易变得松软，口感也会有所改变，建议尽快食用。
肉馅豆皮卷是一道传统的中式小吃，制作方法简单。首先，将豆皮浸泡在温水中软化。
然后，将猪肉馅与葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油等调料混合均匀。
接下来，将肉馅均匀地铺在豆皮上，然后卷起来。
最后，将卷好的豆皮放入蒸锅中蒸熟即可。这道菜色香味美，口感丰富，适合作为下午茶或晚餐的小吃。
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饺子馅发酸了的补救方法是比较简单的，如果是醋放多导致的酸味就需要在饺子馅里面加入适量的小苏打，这样的话就可以中和饺子馅的酸味。 或者往里面加入碱性的食材，比如海带、胡萝卜、菠菜等等都是可以缓解里面的酸味。 如果是食材变质引起的酸味就不要食用了。
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做饺子馅时，一定要注意在饺子馅里面不要放料酒，因为放入料酒之后再放入冰箱当中冷藏的话，会使肉馅出现发酸的现象，这样就会大大影响饺子的口感，