是用肉馅和成糊，磕两个鸡蛋打碎，搅拌均匀，搁到小鏊子里边用小勺子一勺一勺的煎制而成，煎出来是扁形的，所以简称扁煎丸子。
冠县，山东省聊城市辖县。地处山东省最西部，东临东昌府区，北界临清市，南接莘县，西和西南面与河北省馆陶县和大名县相望，面积1161平方公里。下辖15个乡镇、3个街道、1个省级经济开发区，共有行政村342个，城市社区10个，常住人口71.47万人（2021年）。位于冀鲁豫三省交界处，是中国鸭梨之乡、中国毛白杨之乡。
真正的山东牛（鲁西牛）一般不便宜，比较便宜的山东牛有可能是牛贩做了虚假的报价，其目的是为了吸引客户进行购买。
一般年龄为3-6月龄的山东牛其价格为3500-6000元左右（价格根据市场的需求可能会有所调整），如果贪图便宜是很难买到真正的山东牛的，建议仔细挑选纯种的山东牛进行购买。