用料
雪花牛排 1块
海盐、黑胡椒 适量
橄榄油 适量
时蔬 按个人喜好
香煎雪花牛排的做法
1、牛排自然解冻，加少许橄榄油、海盐，腌制一小时左右
取一口厚底锅（最好是铸铁锅）加热，抹上少许橄榄油（也可以是黄油，按照个人喜好）。锅子烧到冒烟后放入牛排，翻三次面，每次各为25-30秒（按照牛排厚度适当增减时间）。第三次翻面时撒上现磨胡椒粉，取出，松弛5分钟左右。
牛排松弛期间准备时蔬，这次用的是口蘑和孢子甘蓝，煸炒一下，撒入少许盐。
口味重的可以加些黑胡椒酱，口味清淡的可以不需要加任何调料，好了，摆盘开吃！
雪花牛排的最佳部位是霜降肉眼，这是因为霜降肉眼是牛身上最嫩而且最有口感的部位之一。它含有脂肪更多，可以使牛排更加多汁和有味道，同时也能带来更加柔软的口感。
霜降肉眼是从牛的背部取出的，肉质细腻，口感绝佳。因此，选择这部位的雪花牛排可以让人们享受到牛肉的最佳品质，同时也能满足大众对美味食物的需求。