肠粉是一道广受欢迎的南方小吃，在做肠粉时，石磨粉和水的比例非常重要。通常情况下，一斤石磨粉需要加入约1.6-1.8升的水，也就是说，需要将石磨粉和水按照1:1.6-1.8的比例混合。在混合时，需要先将石磨粉和适量的水搅拌均匀，再慢慢加入剩余的水搅拌至均匀。混合好的肠粉糊需要放置一段时间，让其膨胀发酵，使肠粉更加软嫩。在制作时，根据不同口感需求可以适当调整水的用量，但是不能低于1:1.6的比例。
陈米是指存放一年以上的米，这类米胶性少，磨成米浆蒸出的肠粉嫩滑爽口；而粘米是指新米，虽然粘米制作的肠粉口感不如陈米好，不过粘米更香，淀粉含量比陈米高，从健康角度来看，粘米营养更丰富。
肠镜是一种常见的检查方法，根据医保政策，住院和不住院情况下的肠镜报销比例有所不同。一般情况下，不住院的肠镜报销比例为80%左右，住院的肠镜报销比例为90%以上。但具体报销比例还需根据医保地区政策以及个人医保类型来确定。建议患者在进行肠镜检查前，先了解自己的医保政策，以避免不必要的费用支出。