真人建模本身并不直接侵犯肖像权，但具体是否侵犯肖像权，取决于建模的目的、使用方式以及是否获得了相关个体的明确同意。
肖像权是指个人对自己的肖像享有的专属权利，包括制作、使用、公开或许可他人使用自己肖像的权利。如果建模的目的是为了商业利益或恶意丑化、侮辱某人，且未经个体同意，则可能构成对肖像权的侵犯。
因此，在进行真人建模时，应确保已经获得了相关个体的明确同意，并遵循相关法律法规和道德准则，尊重个体的肖像权。
根据相关规定，经营真人娃娃生活馆需要持有《文化市场经营许可证》和《消防安全检查合格证》，并通过相关部门验收。此外，还需要根据当地政策要求，办理税务登记、工商注册等手续，确保合法合规经营。因此，要经营真人娃娃生活馆，需要准备相关证件，具体要求可咨询当地有关部门。
要制作真人手写字的视频，可以尝试以下步骤：
1. 准备好素材：首先需要准备一支笔和一张白纸作为素材，可以选择黑色或彩色的笔，以及适合拍摄的白纸。
2. 拍摄视频：将摄像机或手机摄像头对准白纸，开始录制视频。在录制过程中，需要控制好手的姿势和笔的速度，尽量保持字迹清晰流畅。
3. 合成视频：将录制好的视频上传到电脑中，可以使用视频编辑软件，如Adobe After Effects或Final Cut Pro等，将视频素材合成为一个视频文件。
4. 编辑视频：在视频编辑软件中，可以添加文字标题、背景音乐、过渡效果等，以增强视频的视觉效果和观感。
5. 导出视频：完成视频编辑后，可以将视频导出为所需的格式和分辨率，以便在其他设备上观看或分享。
需要注意的是，制作真人手写字的视频需要一定的技巧和耐心，需要多次尝试才能达到理想的效果。同时，也可以使用其他的软件或应用程序来制作手写字视频，如Procreate、Notability等。