调料:生抽,腐乳,红糖粉,五香粉,辣椒粉。
1.五花肉洗净后,下锅滚水煮,放入姜片和蒜段,煮至用筷子可以轻易刺穿即可;
2.取出后,在猪皮面上用牙签戳洞,均匀抹上酱油备用;
3.热油锅,将五花肉放入炸成金黄色,且猪皮呈现器泡沫状态后取出,切成厚度一样的片状;
4.将所有调料用一大碗温水调开均匀成调料汁备用;5.糯米提前煮好,倒入切末碎的萝卜干搅拌均匀,淋入适量调料汁搅拌均匀;
6.将五花肉放进装有调料汁的碗里裹上料汁,取两块五花肉中间夹上糯米,平铺的盘中,猪皮部位朝下,剩下的五花肉糯米依次按照摆放;
7.最后把剩余多的糯米全铺在碗上,按结实,成满满的一碗状;
8.用另一个同等的盘子盖住装有扣肉的盘子;
9.放入高压锅中蒸2个小时;
10.取出后,倒扣在盘子上即可上桌食用。
所需材料:
1. 五花肉500克
2. 糯米团子适量
3. 生姜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 红糖适量
8. 八角适量
9. 香叶适量
10. 清水适量
步骤:
1. 五花肉切块,用料酒、生抽腌制20分钟。
2. 糯米团子提前用清水泡发。
3. 热锅凉油,放入红糖慢慢炒化,炒至红糖变成红色且有泡沫时,加入五花肉块翻炒均匀,使五花肉块表面均匀的包裹上糖色。
4. 加入切好的姜片,继续翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、八角、香叶翻炒均匀。
6. 加入足够的清水,水的量要没过五花肉。
7. 大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖煮的过程中要不时的翻动,防止糊锅。
8. 当五花肉炖至八分熟时,加入泡发好的糯米团子,继续炖煮。
9. 等糯米团子炖至软烂,汤汁浓稠时,就可以出锅了。
糯米团子是一种传统的中式小吃,通常由糯米粉和各种馅料制成,被塑成小球状或扁圆形。王栎鑫则是一位中国的青年明星,因为在《偶像练习生》等综艺节目中的出色表现而广受观众喜爱。糯米团子王栎鑫这个词语可能指的是一种网络上误解的梗,即将王栎鑫与糯米团子联系在一起,可能是因为他的样貌或者风格与糯米团子有些相似,这个词语或许是网络文化的一个玩笑话。