蒸
煮着吃,咸海鸭蛋放入锅里煮10分钟左右,捞出来放在清水里1-2分钟即可剥壳食用,食用的时候可以搭配着米饭或者白粥口感更丰富;蒸着吃,把咸海鸭蛋切碎和豆腐、肉沫等一起蒸制,蒸好的咸海鸭蛋口感咸鲜味美、绵密松软。
咸海鸭蛋工厂位于华北明珠白洋淀畔，成立于1997年3月，占地面积8500平方米，总资产1300万元。
公司是华北地区首家开发白洋淀特产——红心咸鸭蛋的厂家。主要生产销售以“嘎嘎”牌红心咸鸭蛋为主导的白洋淀特色系列产品——双黄鸭蛋、松花皮蛋、熏昌鱼、五香酥鱼、野味烧鸭等。
步骤 1

黄花鱼去鱼头，内脏，去鳞，去除边缘刺，洗净控水；用食盐均匀抹透，腌制3天，来回翻面。阴处晾晒，8分干，冷藏保存。
步骤 2

腌好的咸鱼，拿两块，泡20分钟，清洗干净，剁成小块，倒点油，撒点葱花，蒸着吃，清爽蒸咸鱼就好了。咸香不腻，肉质筋道，有嚼劲，早餐小佐菜。
步骤 3

熬了五谷粥，里面有高粱米，玉米粒（脱壳），黑杂豆。喝粥蒸咸鱼，非常的可口。