1、主角:馍、羊汤、羊肉，粉丝。
2、炖肉:牛羊肉皆可，我用了横山羊肉，用清水把肉冲洗干净，放入砂锅，加入葱、姜，添足够量的水，大火煮开，撇去浮沫，改中小火炖一个半小时到两小时。煮好的羊肉捞出晾凉切块。高品种羊肉炖煮就这么简单。
3、准备烙馍:面粉加入一半量的水，揉光，醒20分钟。
4、面醒好，擀成两个硬币的厚度。500克面粉烙2个。平底锅不放油，中小火把饼烙八成熟。
5、晾凉后掰成黄豆粒大小。
6、粉丝温水泡软后控水备用。
7、配角:豆腐干切片，西红柿切块，黄花、木耳温水泡发切段，青菜洗净。
8、配料:葱姜蒜切碎。
9、灵魂伴侣:香菜洗净切碎，糖蒜剥去外皮掰成独立个体
10、热锅凉油，最好加一块羊油，没有就用平时吃的油。油热放葱姜蒜、香菜，炒香。
11、加入辣椒粉，炒出红油。
12、加豆腐干、黄花木耳，炒两三分钟。
13、加西红柿。
14、加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺蚝油、2勺酱油、3勺醋，口味重的调料适当加量，炒至西红柿出汁。
15、加肉汤，煮开。
16、倒入掰好的馍，煮开。一个人的量，一碗一碗煮出来的才好吃。
17、放肉、放粉丝，煮5分钟。
18、放青菜，煮变色。
19、淋上蛋液，慢慢搅一下，凝固熟了，关火出锅。
木耳洋葱炒鸡蛋
原料：
柞水木耳、洋葱、鸡蛋、小葱、油、盐、料酒
做法：
1、将柞水木耳用温水泡发，之后将其清洗干净，放入滚水中焯水，之后捞出浸泡在凉白开里，备用；
2、洋葱洗净，将其切成洋葱丝，备用；小葱洗净，切成葱末，备用；
3、鸡蛋打散，加入适量料酒去腥、一点点盐调味后，备用；
4、取一口干净的锅，往锅内放入少许多一些油，烧热到六七成时加入鸡蛋，将其滑炒至半熟的状态，盛出；
5、在炒完鸡蛋的锅里再加入少许油，烧热后倒入洋葱丝进行煸炒，一直炒到洋葱丝出香味后倒入焯过水的柞水木耳继续翻炒，翻炒约2-3分钟后加入半熟的鸡蛋继续炒，等其完全成熟后加入少许盐调味，即可出锅。装盘时可撒少许葱花点缀。
做法：
1. 煮馍切片备用。
2. 腊肉洗净切片，青椒去籽切块。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜末炒出香味后，加入腊肉翻炒至变色。
4. 加入红萝卜块炒匀。
5. 放入青椒块和煮馍片，调入适量盐、生抽、老抽，快速翻炒均匀。
6. 出锅前撒上香菜即可。
注意：
1. 煮馍的厚度要适中，太厚容易夹生，太薄则口感不佳。
2. 炒煮馍时火候要大一些，这样才能保证炒出来的口感更好。
3. 配料可以根据个人口味进行调整，如可以加入豆芽、木耳等。