不能
葡萄不能和荔枝能嫁接，不属于同一科葡萄嫁接后第二年就能开始结果，荔枝嫁接后差不多二三年也会结果荔枝树可以采用嫁接的方法种植，将砧木离地面10-20厘米的地方剪断，削平之后向下垂直切2-3厘米。接穗要用1-2年生的健壮枝条，将枝条比较平滑的一面向下削一下，再将接穗插到砧木的切口中，用薄膜绑扎，嫁接后20-40天就会发芽了。
葡萄和荔枝能嫁接吗
可以，首先准备砧木：选长势健壮的砧木，在光滑部分切斜削出斜面，并在木质部的边缘上下切刀，切一个切口。处理接穗：接穗选1-2年生的荔枝枝条作接穗，一端切成1-2厘米的斜面，最好选嫁接当天处理接穗。嫁接处理：将处理好的接穗插入砧木切口中，用保鲜膜包起来。
葡萄树结果的原理是通过花器官的发育与功能转化而实现。花器官经历雌花先成粒，然后再发育为成熟的果实的过程，这个过程中，叶绿体、根系、茎秆、果皮和果肉等组织细胞都参与了新陈代谢过程，提供了足够的物质供给和能量供应。
在果实发育的过程中，同时受到外界的气候、温度、光照、水分等因素的影响，因此果实的生长速度和产量也会受到影响。
综合多种因素的影响，葡萄树才能够营造出适合果实生长的优质环境，最终得到高质量的成熟果实。
葡萄树苗并不需要每年砍掉次年才会结果。实际上，葡萄树是多年生植物，可以持续多年结果。在种植葡萄树的过程中，适当的修剪和管理是必要的，但这并不意味着要每年砍掉整个树。
修剪葡萄树的主要目的是保持树的形状，促进健康生长，增加果实产量和质量，以及防止病虫害的入侵。修剪通常包括去除病弱部分、交叉生长的枝条和过密的枝条，以使树能够更好地接收阳光和空气，并减少病虫害的风险。
然而，在某些情况下，如遭受严重病虫害或树势衰退，可能需要采取更极端的措施，如重新种植。但这并不意味着每年都需要砍掉整个树。
总之，葡萄树苗不需要每年砍掉次年才会结果。适当的修剪和管理是保持葡萄树健康和产量的关键。