原料：鳜鱼 (一条)，玉米油 适量，葱 适量，蒸鱼豉油 适量，盐 适量
方法/步骤
1，鳜鱼清洗干净，处理干净。大致沥干水分。两面划四道。不需要划断。
2，放入鱼盘中。两面撒上适量盐，腌制15分钟左右。
3，锅里水烧开。然后腌制好的鱼上锅蒸10-15分钟，看鱼大小。
4，锅里倒入玉米油。然后将蒸好的鱼的汤汁倒入锅里。
5，然后开大火，烧热，搅匀。倒入蒸鱼豉油，煮开。调成浇汁！
6，鱼身上撒上葱丝。然后浇上浇汁即可。
1.把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走。
2.冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面。
3.用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净。
4.撕掉边上白色的东东(很多人喜欢不撕掉的哈)，把粉肠反过来，重复第一个步骤，接在水龙头上用水冲洗。
5.关水以后，放上1勺生粉。
吕小厨清蒸黄花鱼的做法如下：将新鲜的黄花鱼清洗干净后，在鱼身两侧轻轻划几道口子，以利于鱼肉更加入味。
然后在鱼身表面均匀地涂上适量盐和生姜汁，再在鱼身放上几片姜片和葱，让调料渗透入鱼肉内部。
接着将鱼放入蒸锅内，以中火蒸8~10分钟，或者至鱼肉熟透即可。蒸好后，将蒸锅内的水倒掉，撒上适量香菜即可食用。这样做出的清蒸黄花鱼，香气扑鼻，肉质细嫩，口感鲜美。