糖醋虾米的制作方法如下：
## 材料准备
- 虾米500克
- 生抽、陈醋各一勺
- 蚝油一勺
- 番茄酱三勺
- 白砂糖二勺
- 淀粉一勺
- 小半碗清水
## 制作步骤
1. 将虾米清洗干净，剪掉虾须和虾脚。
2. 热锅加油，放入虾米炒至变色后盛出备用。
3. 准备糖醋汁：生抽、陈醋、蚝油、番茄酱、白砂糖和淀粉混合在小碗中，加入小半碗清水搅拌均匀。
4. 锅中留底油，倒入糖醋汁煮沸，然后加入炒过的虾米，快速翻炒均匀，让虾米充分吸收糖醋汁的味道。
5. 最后撒上一些葱花即可出锅。
糖醋虾丸子是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜肴，制作方法如下：
所需食材：
- 虾仁 300 克
- 鸡蛋 1 个
- 淀粉 50 克
- 面包糠 50 克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 白糖 适量
- 米醋 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 虾仁去壳，剁成虾泥，加入鸡蛋、淀粉、面包糠、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将虾泥揉成小球状，放入开水中焯水至熟透，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入适量白糖，小火慢慢熬至糖溶化，变成棕色。
5. 加入适量米醋和生抽，翻炒均匀。
6. 加入少量清水，煮沸后放入虾丸子，翻炒均匀。
7. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 虾泥中加入淀粉和面包糠可以增加虾丸子的口感和韧性。
2. 煮虾丸子时不要过度煮熟，以免虾丸子变得过于干燥。
3. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以多放糖，喜欢酸一点的可以多放米醋。
4. 勾芡时水淀粉的用量要适量，过多会影响口感。
主料
小龙虾500g 藕1节
甜椒2个 洋葱1个
大葱2根 小葱2根
老姜适量 蒜2个
酱油适量 醋适量
白糖适量 料酒适量
香油适量 盐少许
水适量
1. 把酱油、醋、糖、香油、料酒调匀备用。把所有配菜切好备用。
2. 锅中放油，油热后放虾进行煸炒。炒好出锅备用。
3. 煸虾后剩下的油，加热，放入葱姜蒜，炒香。
4. 放入配菜炒至5分熟。
5. 把先前煸好的小龙虾放入，加入第一步中糖醋调味料，一起炒。
6. 加少许水，盖上锅盖焖5分钟，然后放入小葱，铲几下（小葱断生，卫生些）出锅。