江西的特产数不胜数，不仅仅是鄱阳湖大闸蟹、井冈蜜柚、万年贡米、庐山云雾茶等家喻户晓的特产，还有许多隐藏的珍品。
如赣南脐橙，产于赣州、吉安等地，果肉爽脆多汁，风味独特；抚州的东乡白莲，因其独特的香气和药用价值而备受推崇；鹰潭的贵溪银杏，享有“天下银杏第一乡”的美誉，银杏果营养丰富，是深受人们喜爱的滋补佳品；还有上饶的铅山板鸭、赣州的宁都三黄鸡等，都是当地特色鲜明的美味佳肴。这些隐藏的特产虽没有大名鼎鼎，却同样值得一尝。
江西是一个以美食著称的省份，而清波鱼也是其中一道具有代表性的菜品。清波鱼在江西省内地并不常见，主要分布在南方地区，比如浙江、福建等省份。它是一种口感鲜美、营养丰富的淡水鱼类，常用于制作火锅、红烧、干煸等多种吃法。虽然江西并没有传统的清波鱼菜系，但是各大餐厅和饭店为了满足广大食客的需求，也会在菜单中提供清波鱼。因此，如果您想在江西品尝正宗的清波鱼，可以前往一些大型食品市场或高档餐厅，或者是自己购买清波鱼回家烹饪。