①精心选种，提纯复壮。大蒜播种前要进行选种，选种工作应在大蒜收获后，选择蒜头、蒜瓣大的留作种子。播种前5~7天，选择肥大、洁白、无病斑、无伤口的蒜瓣做种，去掉变色、软瘪、过小的蒜瓣，把大小瓣分开，分级播种，保证出苗整齐一致。

②精细整地。大蒜为浅根蔬菜，对土壤要求严格，一般选择地下水位浅、土壤肥沃、排灌方便的黑土地为好，前茬作物收获后，及时清除根茬杂草，进行要耕翻，亩施有机肥3~5立方、磷酸二铵50千克、硫酸钾20千克做底肥，浅耕细耙，上虚下实无坷垃、无根茬。

③适时播种。大蒜播种适期应选择当地气温20℃~22℃的时期，永年地区一般在10月1日左右，保证冬前长出5片叶左右、株高20厘米、茎粗0.8厘米，利于安全越冬，播种过晚不利于培育壮苗。播种时种瓣要背向一致，深浅一致，播深4~5厘米，播后耧平踩实。

2、加强越冬前的田间管理，确保蒜苗安全越冬

①及时覆膜，播后2~3天浇大水，浇水后1~2天覆膜。

②浇好上冻水，浇水不易过大，防止由于土壤湿度大导致沤根造成死苗断垄。

③覆浮膜防冻害。在上冻后，覆盖一层塑料薄膜，四周、沿蒜行固定，既防冻保暖，又能增加蒜薹、蒜头产量，一般增加产量20%左右。

3、搞好大蒜病害防治

①大蒜病害较多，一般不会造成死亡，造成大蒜死苗的主要病害有大蒜菌核病和白腐病。前者为间歇性发生为害，后者常年发生。大蒜菌核病为害假茎，黄褐色腐烂，倒伏，或地上生长缓慢，植株提早枯死。大蒜白腐病先从外围叶尖发病，出现黄褐色纵条斑，植株生长缓慢并黄化，后向假茎发展，湿度大时软腐。

②防治措施。一是要轮茬倒茬，白腐病、菌核病等病害的病原物都是随病株残体在土壤中越冬越冬，应彻底清理病株残体，同时实行3年以上轮作倒茬。二是种子处理，可用50%甲基托布津可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂或70%代森锰锌0.5~1千克对水5~7.5千克，均匀喷洒于蒜种上，然后晾干播种，可获得良好的防治效果。三是农业防治，严禁大水浇灌，雨后及时排涝，结合田间管理清理病株残体，带出田外。结合返青水每亩施尿素5~10千克，也可喷施磷酸二氢钾，提高抗病能力。用草木灰或石膏粉撒施茎基部，减少病原入侵机会。四是化学防治，在叶子发病初期喷洒72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，77%可杀得可湿性微粒剂500~800倍液，7天左右1次，视病情连防2~3次。