直接炒。炒速冻的蔬菜不要事先解冻，而要冻着就入锅，大火爆炒（若有冰的碎块可以先捡出，可以减少锅中的水分），见水分炒到比较少且有点干锅的状态时再加盐、蒜片、姜丝等继续翻炒，然后添水再焖至熟烂后，加入酱油、糖（少许）、鸡精翻炒均匀即可出锅。
冷冻的蔬菜解冻的时间因不同类型的蔬菜而异。一般情况下，解冻时间取决于蔬菜的大小和密度，以及解冻方法。在常温下解冻一大块的蔬菜可能需要几个小时，但在微波炉中快速解冻只需要几分钟。较小的蔬菜可能只需要10-30分钟就可以完全解冻。总体而言，为了获得最佳的口感和营养价值，建议在烹饪前让蔬菜自然解冻，避免使用过热的水或直接加热处理。