用料：
大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半。
1、切块准备齐全。
2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。
3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。
4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。
5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。
6、设置炖排骨键。
7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂。
准备食材：
山药（淮山最好）， 排骨，小葱 ，生姜 ，食盐、枸杞。
制作步骤：
1、将山药去皮洗净，切块放在水中备用。
2、把买回来的排骨清水清洗干净多洗几遍，然后冷水浸泡一小时洗净，放入锅中焯一下水去把血沫撇去捞出，焯好的排骨洗净备用。
3、把排骨和生姜，葱段全部倒入砂锅中，加入适量清水，盖锅。大火烧开转小火炖一个小时，一个小时后加入山药，枸杞，继续小火慢炖至山药软烂（大概40分钟）汤煲好后，再加入适量食盐，盖锅10分钟即可。
半个小时到一小时。清炖排骨最好使用砂锅，砂锅能够最大限度的将排骨中的营养成分保留在排骨汤内，炖出来的排骨软烂香浓。如果使用高压锅只需要半个小时即可，但是高压锅炖的排骨没有味道。炖排骨时间不要超过两个小时，否则会使排骨肉全部从骨头上脱离，失去吃排骨的口感。