生蚝是可以炒的。生蚝肉质鲜嫩，营养丰富，炒制后口感鲜美，是一道非常受欢迎的菜肴。炒生蚝的做法有很多种，常见的有蒜蓉炒生蚝、辣椒炒生蚝等。在炒制生蚝时，需要注意的是要掌握好火候，避免生蚝过熟变老。
不能吃
生蚝肉不成形并且伴有异味、变色或其他异常迹象，这可能是生蚝变质的标志，不建议食用。
在食用生蚝之前，应该确保它们是新鲜的、无异味的，并且肉质紧实。
然而，如果生蚝肉不成形且伴有其他不正常的迹象，为了安全起见，最好是丢弃它们，避免食用可能变质的海鲜。食品安全始终是最重要的，特别是在处理和食用生蚝这类海鲜时，更应该小心谨慎。
生蚝是一种常见的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富。但是，生蚝肉也有一些不能吃的部位，以下是一些常见的情况：
- 生蚝的内脏：生蚝的内脏包括生蚝的消化系统、生殖系统等，这些部位通常含有较多的细菌和寄生虫，因此不建议食用。
- 生蚝的壳：生蚝的壳通常比较坚硬，而且含有较多的重金属和细菌，因此也不建议食用。
- 生蚝的黑色部分：生蚝的黑色部分通常是生蚝的内脏和排泄物，这些部位通常含有较多的细菌和寄生虫，因此也不建议食用。
需要注意的是，生蚝肉的食用安全也与生蚝的生长环境和处理方式有关。建议在购买时选择新鲜的生蚝，并在食用前彻底清洗和处理，以确保其食用安全。