材料：麻糍，鸡蛋。
1、选择新鲜的，菜市场这样长方形的糍粑也就买6个到7个左右。
2、将糍粑分切成如大拇哥般粗细即可。
3、将鸡蛋打散成鸡蛋液，蛋液打发均匀即可。
4、将糍粑倒入打好的蛋液中，让每一个均匀粘上蛋液。
5、将油到入炒锅，油量是平时炒菜3倍的量，大概有120克的量，炸7块糍粑差不多刚刚好，当然油量多炸起来更好，不过有些浪费，待油锅的油烧热后调小火，用长筷子将糍粑一块块放入油锅，待糍粑2面炸至金黄色，捞起放入盘中。
6、取一小碟，装适量糖，现在美味可口的糍粑沾上这粒粒晶莹剔透的白糖，入口松软香甜！
7、成品。
糍粑应该用保鲜膜裹住放冰箱里保存,这样不会变质。春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。
买回来的糍粑先用一张布包着,然后再用塑料袋密封，放在阴凉处，放置7天。
先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。
7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。
切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸,等取出糍粑的时候用清水清洗即可,这样保存的糍粑不会变味。
1. 准备糯米，将其清洗干净，然后放入清水中浸泡一段时间，使其变得松软。
2. 将泡好的糯米捞出，放入容器中，用蒸笼蒸煮，蒸煮的时间大约为40分钟左右。
3. 将蒸好的糯米放入一个大盆中，用木槌将其捣成泥状，注意要有一定的耐心，慢慢从一侧捣到另一侧。
4. 在捣糯米的过程中，要加入适量的水，水的用量要根据糯米的性质和制作的需求来调整。
5. 直到糯米泥变得非常细腻，没有颗粒，就可以停止捣糯米了。
6. 在干净的竹叶上涂抹一些食用油，然后把糯米泥放在竹叶上，整理成圆形，再紧紧地包好。
7. 放入锅中蒸煮一段时间，直到糍粑变得非常软糯即可。