辽东地区是中国东北的一部分，以其丰富的海产和特色美食而闻名。以下是一些辽东特产：

辽参（海参）：辽宁地区盛产海参，尤其以大连海参最为著名。海参是一种高级海产品，以其肉质鲜美、滋补养生而受欢迎。

辽宁海鲜：辽宁地处黄海和渤海之滨，因此有丰富的海鲜资源，包括海胆、鲍鱼、皮皮虾、渤海刀鱼等。这些海鲜品种在当地非常受欢迎，也供应到其他地区。

虎头蟹：辽东地区有一种独特的螃蟹品种，称为虎头蟹，因其形状独特，头部像虎头而得名。这种螃蟹在春季是最美味的时候，被认为是一道美味佳肴。

渤海梭子蟹：梭子蟹是另一种当地著名的螃蟹品种，尤其是三疣梭子蟹。它们在渤海地区丰富，以其鲜美的蟹肉而闻名。

沈阳小吃：虽然辽东特产以海鲜为主，但辽宁的首府沈阳也有许多独特的小吃，如沈阳炸酱面、盖浇饭、东北酸菜白肉等，都是当地的特色美食。

杂粮制品：辽宁地区也以杂粮制品著称，如锅包肉、锅巴、炸糕等。这些食物通常以面粉、玉米、小麦等为主要成分制成，具有浓郁的地方特色。

这些是辽东地区的一些特产和美食，当地的食物多样且美味，吸引了许多游客前来品尝。