配料：拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油、酸醋，再放韭菜、香菜、剁腌菜
操作步骤：取新鲜米线，拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油、酸醋，再放韭菜、香菜、剁腌菜等，即可食用。其味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏、秋两季美食。其又有特殊作法者，或配以鳝鱼，称“鳝鱼凉米线”；或配以特制酸汤，称“酸汤凉米线”，最普遍的吃法就是配上鸡丝、杂酱等。
据最近的观测情况显示，安宁八街上的冬樱花现在已经谢了。这些美丽的花朵在大约两周前开始盛开，现在已经进入了凋谢期，花瓣开始逐渐脱落并飘散落地。尽管这些冬樱花的盛开时间相对短暂，但它们所带来的美好印象和气息依然让人难以忘怀。对于赏花者来说，这也提醒了我们珍惜美好的瞬间，把握当下，享受生命中的每一个美好瞬间。
安宁县街街道樱桃种植面积大约900余亩，最佳地点主要分布于小红祥村、大红祥村、好义村、甸东村和曾冲村。其中小红祥村种植面积最大，600余亩樱桃可供游客们边采边吃。县街街道位于安宁市西南部，县街街道的樱桃具有上市早、品种多、味道甜等特点。4月初至5月初是樱桃采摘的最佳时间，小红祥村根据樱桃成熟时间，将樱桃分为了早熟、中熟、晚熟。