1.土豆去皮蒸熟，紫菜剪成宽条，鲜虾仁处理干净，芝士片切小片
2.鲜虾仁用刀拍成泥状，加入盐，葱姜水，黑胡椒碎，以及太太乐鲜鸡汁搅拌上劲
3.手上抹少许食用油防粘，取一块虾泥压扁，放入芝士，收口搓圆
4.入锅小火煎制
5.直到虾饼成熟后捞出沥干油备用
6.土豆压成泥，加入沙拉汁，黑胡椒碎，同时加入1茶匙太太乐鲜鸡汁拌匀
7.取一小块土豆泥，按扁，放入虾饼
8.收口后整形，并卷上紫菜片即可享用
做鲜虾肉饼蒸蛋是一道简单又营养的菜肴，以下是一种常见的做法：
材料：
鲜虾 适量
- 鸡蛋：2个
- 绞肉：适量
- 葱：适量，切碎
- 姜：适量，切碎
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 高汤或清汤：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
2.将新鲜的大虾放入温水中浸泡，直到虾皮的质地有些软，这个时候虾皮与虾肉之间的连接已经松动，我们只需要轻轻一拨，就可以将虾皮完整地剥下来。
2. 在另一个碗中，将绞肉、葱末、姜末、盐、胡椒粉和淀粉混合在一起，搅拌均匀。
3. 取一个蒸碗或小碗，将蒸碗内壁刷一层油，然后将绞肉混合物均匀地铺在底部。
4. 将鸡蛋液倒入蒸碗中，将大虾放入碗中轻轻地搅拌，使绞肉和鸡蛋混合。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，倒入高汤或清汤（约1-2厘米深度），用保鲜膜盖住蒸碗。
6. 打开大火，将蒸锅上的水烧开，随后转至中小火，蒸8-10分钟。注意不要蒸得太久，以免蒸蛋过老。
7. 将蒸好的鲜虾肉饼蒸蛋取出，撒上一些葱花作为装饰即可。
肉饼蒸蛋口感嫩滑，香味四溢，你可以作为主菜搭配米饭或面条，或者作为早餐、午餐的主食。根据个人口味，也可以添加一些其他的调味料，如香菇、胡萝卜丝等。
鲜虾的调料可以这样准备材料:
姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量，加在一起即可调出鲜虾辅料。
具体方法:
1、首先调一碗料汁，香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多。
2、蒜和姜的量用等比例，都切成碎末，小红辣椒剪成小块。
3、炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火，不要把姜蒜爆糊。
4、闻到香味就放入干辣椒一起继续加热，辣椒出香味离火。
5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可。