为了防止面饼在冷冻过程中缩小，可以在面团中添加一些发酵剂，如泡打粉或酵母。这些发酵剂可以帮助面团膨胀，并且使得面饼在冷冻之后更加松软和蓬松。
此外，也可以在面包中加入一些面筋，以增加面团的弹性和韧性，从而避免在冷冻过程中形成的收缩。最后，注意冷冻时的温度和技巧，可以在冷冻过程中减少温度变化和潮湿造成的不利影响，从而保持面饼的蓬松和松软。
面食龙灯是一种传统的中国面食，通常在节日或庆典时制作。以下是一种面食龙灯的做法，需要的食材包括面粉、水、酵母、食用色素等：
准备面团：将面粉、水和酵母混合在一起，揉成光滑的面团。然后让面团发酵一段时间，直到它变得柔软和有弹性。
制作龙身：将面团分成若干小块，每块搓成细长的条状。将这些条状面团连接在一起，形成龙的身体。可以使用食用色素给面团上色，让龙身更加生动。
制作龙头和龙尾：将另外一块面团揉成较大的球形，作为龙的头部。再取一小块面团，捏成尖尖的形状，作为龙的尾巴。将龙头和龙尾与龙身连接起来。
装饰龙灯：使用食用色素或面团制作龙眼、龙鳞等细节，让龙灯更加逼真。还可以在龙身上刻上吉祥的图案或文字，寓意着吉祥如意。
蒸制龙灯：将制作好的龙灯放在蒸锅里，用中火蒸制20-30分钟，直到面团变得柔软熟透。
完成以上步骤后，就可以取出龙灯，放在盘子里欣赏了。面食龙灯不仅美味可口，而且寓意着吉祥如意和团圆幸福，是一种非常适合节日或庆典的面食。
如果你是个懒人，但还想吃到美味的面饼，以下是十种简单的做法，只需大约15分钟:
1. 用面粉和水制作面团，擀成薄片，放入开水中，煮制几分钟，即可捞起沥干；
2. 用切碎的蔬菜和面粉搅拌成面团，擀成面饼，放在烤盘上，烤几分钟即可；
3. 将鸡蛋、面粉、牛奶、盐和葱花混合，放在煮沸的水和鸡汤中，煮5–7分钟；
4. 将面粉和沸水混合，并擀成薄片，煮几分钟，放在一碗鸡肉汤中；
5. 将阔面擀成薄片，切成小块，和肉、青菜一起下锅，煮至面熟即可；
6. 煮面条，然后切成小段，与切碎的蔬菜、鸡肉、葱和酱油一起炒；
7. 将面粉搅拌成面团后，擀成薄片，并在平底锅中煎熟；
8. 将面粉和盐混合，用水搅拌成面团，分成小块，擀成面饼，放在切碎的蔬菜和肉中，煎至熟；
9. 用面粉、柠檬汁、盐和水混合，擀成面饼，放在煮沸的汤中，煮几分钟；
10. 用鸡蛋和面粉制成面团，擀成薄片，放入煮沸的鸡汤中，煮几分钟即可。