柿子年糕是一道具有地方特色的美食，主要原料是柿子和糯米粉。下面是柿子年糕的做法：

所需材料：

1. 柿子2个

2. 糯米粉200克

3. 白砂糖适量

4. 水适量

步骤：

1. 将柿子洗净，去皮去核，切成小块备用。

2. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。注意要一点一点加水，防止糯米粉结块。

3. 将切好的柿子放入锅中，加入适量的白砂糖，用中小火煮至柿子变软，汤汁浓稠。期间要不断翻动柿子，防止粘锅。

4. 当柿子煮好后，将其倒入糯米粉糊中，搅拌均匀，使柿子和糯米粉充分融合。

5. 将搅拌好的柿子糯米粉糊倒入一个平底锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止底部糊锅。煮至表面变得透明且有弹性时，即可关火。

6. 将煮好的柿子年糕倒入一个盘中，待其稍微冷却后，可以用刀切成自己喜欢的形状。

7. 最后，将切好的柿子年糕放入冰箱冷藏一段时间，让其更加凝固，口感更佳。

温馨提示：

1. 柿子的选择很重要，最好选择熟透的柿子，这样口感更好。

2. 糯米粉糊的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢稠一些的可以多加一些糯米粉，喜欢稀一些的可以少加一些糯米粉。

3. 煮柿子年糕时要注意火候，不要火太大，以免糊锅。同时要不断搅拌，防止底部糊锅。