广州要吃鱼生，当然要选炳胜。
炳胜是广州老牌的粤菜馆，食客多，分店也多，它家的鱼生是比较出名的。炳胜也像许多老字号酒家一样最早是从大排档开始起家，顺德鱼生曾为开始的炳胜积累了许多粉丝。
顺德鱼生做工讲究，鱼选一斤半的鱼，买回的鱼还要进行饿养瘦身几日，再从放血、宰杀、切片、摆盘、蘸料，处处讲究技艺，最后才能做出鲜甜爽脆、晶莹剔透、滑嫩无比的鱼生。
粤北山区马蜂窝最多，韶关，清远等地
马蜂喜欢在环境安静的地方筑巢，原因是只有在安静的环境下马蜂才能安心的繁衍，若环境过于嘈杂或经常受到人或动物的惊扰则马蜂将无法稳定下来，因此自然条件下马蜂多将蜂巢修筑在环境安静的地方，例如人迹罕至的密林中或石缝里都容易吸引马蜂前来筑巢。