酸菜制作时应该是用脚踩的。因为大量制作酸菜需要在地上挖很大的一个方池把白菜放进去，而光靠往里面扔又不实诚，所以就必须通过人工把它压实，这样做既能多积一些菜又能促进快速发酵。
康师傅送的陶瓷碗应该是合格的。因为康师傅作为知名的食品品牌，其对产品质量控制的要求十分严格，会选择经过专业测试合格的优质原材料，采用先进的生产工艺制造产品。
此外，康师傅陶瓷碗还通过了相应的质检标准，在外观和使用功能上都能够满足消费者的需求，不会对用户的健康造成危害。因此，消费者可以放心使用康师傅送的陶瓷碗。
可以。
虽然之前康师傅方便面出现了老坛酸菜牛肉面的质量问题，但其它的品种都在国家质量监督范围内。允许售卖，当时可以吃。