饮料行业是一种高门槛、高风险的行业，一般人不敢轻易进入主要有以下几个原因：
首先，制造和销售饮料需要专业的知识和技能，投资成本极高，需要巨额资金以及成熟的供应链系统才能够开展业务。
其次，消费者对于饮料品质的要求越来越高，饮料行业需求不稳定，周期长，面临着市场风险和宏观经济波动的挑战。
此外，饮料行业竞争激烈，需要长期投入个性化开发、创新和广告宣传，这对一般人来说是一笔不小的负担，因此难以进入该行业。
会罚款因为食品安全是国家非常重视的问题，如果饮料被抽检不合格，企业会受到相关法律法规的处罚，包括罚款等惩罚措施。
此外，不合格的饮料可能会对消费者的健康造成危害，因此相关部门会对不合格产品进行处理，以保障公众的利益。
企业应该严格把关产品质量，确保生产的饮料符合国家相关标准，避免不合格产品上市流通，以免造成不良影响。